13 mars 2014

miso soup

  INGRÉDIENTS 8 shiitake déshydratés, la queue enlevée 125 ml (1/2 tasse) d'eau bouillante 250 ml (1 tasse) de tofu mi-ferme, coupé en dés 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya ou soja sauce soja au champignon facultatif pour l'assaisonnement 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché 1 gousse d'ail, hachée 1 petit oignon, émincé 5 ml (1 c. à thé) d'huile de tournesol Sel et poivre 1 litre (4 tasses) d'eau 45 ml (3 c. à soupe) de miso brun 3 oignons verts, coupés finement 250 ml (1 tasse)... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Velouté de pois cassé

Deux voix seulement contre 3, mais comme c'était une première je me dis qu'il faut un temps d'adaptation! Alors je l'écris pour pouvoir la refaire... En tout cas , moi j'aime vraiment bien: Les ingrédients (quantités pour 4/5 personne(s)) Pois cassé : 250 g 1 demi paquet de lard (100g) oignon : 1 pièce(s) carotte: 1 pièce(s) ou 1/2 Crème liquide entière : 3 cl (bouillon de poule) au choix Sel fin : 6 pincée(s) poivre: 6 tour(s) Huile d'olive : 2 cl Description de la recette Éplucher l'oignon et la... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

velouté de tomate

Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 800 g de tomates pelées en boîte - 1 pomme de terre mais pas obligatoire -1 boîte de concentré de tomate - 1 echalotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 ou 2 cuillères d'huile d'olive  - 1 cc de sucre - 2-3 carrés frais - bouillon de poule ou eau - origan   Préparation de la recette : Faire fondre l'oignon, l'echalotte et l'ail coupés en rondelles (ou passé ds votre robot avec disque... [Lire la suite]
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