Articles populaires

23 février 2014

1 semaine au ski et liste de course pour 6 pers

idées menu pour une semaine au ski: midi soir samedi pâte à la bolo galette jambon from, salade dimanche riz cantonnais aux saucisses soupe poireaux croutons, crêpes lundi Diots, croziflettes, sauce beaufort croque MR, salade mardi lentilles saucisses...

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Tags: 1 semaine pour 6, idées menus, menu, ski

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2 février 2014

la pâte à tartiner de Michalak sans huile de palme

Voilà une pâte à tartiner qui est aussi bonne que le Nutella et sans huile de palme Mes enfants l'ont adoptée! Pour l'équivalant de 2 pots de nut Pour le praliné Noisette allégé: 180 gr de sucre 180 gr de noisettes torréfiées sans peau Pour le Gianduja...

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Tags: nutella, pâte à tartiner chocolat

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16 mai 2016

Super fraisier!

Ahhhh voilà mon dessert favori : le fraisier (un peu revisité ici). Je fais cette version lorsque je n'ai ni le temps, ni la patience de faire un vrai fraisier. Recette réalisée au Cook Expert de Magimix. GÉNOISE 2 œufs60 g de sucre semoule60 g de farine3...

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Tags: fraisier

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4 janvier 2015

PARIS BREST CONTICINI

PARIS BREST CONTICINI Ingrédients / pour 8 personnes Pour le craquelin : 40 g de beurre doux 50 g de cassonade 50 g de farine 1 pincée de sel Pour la pâte à choux : 125 g d’eau 2 g de sel 2 g de sucre semoule 60 g de beurre 80 g de farine T45 125 g d’œufs...

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Tags: PARIS BREST CONTICINI

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13 mars 2014

miso soup

INGRÉDIENTS 8 shiitake déshydratés, la queue enlevée 125 ml (1/2 tasse) d'eau bouillante 250 ml (1 tasse) de tofu mi-ferme, coupé en dés 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya ou soja sauce soja au champignon facultatif pour l'assaisonnement 5 ml (1 c. à...

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Tags: miso soup

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2 février 2016

Sauce caramel au beurre salé de "Bernard" , trop bonne et excellente avec des crêpes

image: http://lh5.googleusercontent.com/-YQKmJc-wGmo/TYCYxwk9pII/AAAAAAAAHvA/hLFCq3AnbSA/s640/IMG_0869.JPG Voici ma recette de la sauce au caramel au beurre salé. Une fois le doigt plongé dedans, impossible de ne pas devenir complètement accro! J'utilise...

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Tags: caramel

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2 juillet 2016

Gateau au chocolat de Suzy ( Pierre Hermé)

D'après une recette du blog perle en sucre http://perleensucre.com/gateau-au-chocolat-suzy-de-pierre-herme/ RECETTE GÂTEAU AU CHOCOLAT SUZY DE PIERRE HERMÉ (issue du livre « Mes desserts au chocolat- Pierre Hermé INGRÉDIENTS (pour 8 à 10 personnes) :...

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Tags: gateau au chocolat

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29 janvier 2014

Les pralines Roses comme à Lyon

INGREDIENTS 250g d'amandes non mondées 250g de sucre X 3 (soit 375g) 80g d'eau puis 40g d'eau Colorant rose en poudre Recette: Torréfier vos amandes au four T° 200 10mn ou au four a mico onde par tranche de 30s puissance max mélanger entre chaque tranche...

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Tags: amandes praline rose

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31 janvier 2014

mes ptts choux à la crème de Reg

Voilà un des dessert préféré de mon Reg, je me suis inspiré d'une recette de Christophe Feder Ingrédients pour 1 plateau de ptt choux Pâte à choux 250g d'eau 1cc de sucre semoule 1/2 cc de sel 110 g de beurre en morceaux 140 g de farine 6 ptt oeufs bio...

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Tags: choux vanille reg

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10 février 2014

soupe de coco aux crevettes et coquille st Jacques façon Thaïe, délicieux!!!!

Pour 8 personnes : 300 grammes de crevettes (frais ou surgelé) 3 kg de coquille st Jacques 1/2 botte d'oignon nouveaux ou 2 oignons 1/2 botte de coriande un morceau moyen de gingembre 6 gousses d'ail 600 ml de lait de coco 600 ml d'eau 10 champignons...

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Tags: soupe coco crevette coquille saint jacques thaïe

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4 février 2014

le gratin dauphinois Robuchon avec qq rondelles de courgette (idée de Nath)

Extrait du livre "Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre" POUR 8 PERSONNES ou 2 repas de famille! Ingrédients : 2 kg de pommes de terre à chair jaune 1 litre de lait 400 g de crème fraiche épaisse à l'origine mais moi je pref la crème fleurette...

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Tags: gratin dauphinois robuchon

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13 mars 2014

le riz pour sushi ou maki sans riz cooker

Pour 8 pers: Ingrédients: 500g de riz 12 cl vinaigre de riz 2 CS sucre 1 cc de sel préparation: 1/ Il est très important de laver bien le riz pour le débarasser de son amidon. Pour cela placer le reiz ds un grand saladier et laisser couler l'eau en remuant...

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Tags: riz sushi

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26 février 2014

Recette du chili rapido:

Recette du chili rapido: Voilà une recette rapide et efficace, de plus elle se décline pour 6, 8 12…30 convives sans pb Ingrédients pour 6 personnes: 600g de viandes hachée 6 tranches de lard assez fines 200g de chorizo un morceau de beurre un filet d’huile...

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Tags: chili con carne rapido

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14 février 2014

Petites brioches ou craquelins au sucre Conticcini

Ingrédients pour 4 gros craquelins 1 robot Magimix Patissier, je frime un peu... 500G de farine 50g de sucre semoule 10 g de sel 75g de lait entier à T° ambiante 3 oeug entiers (150g) 20 g de levure de boulanger 125g de beurre pommade 180g de sucre perlé...

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Tags: brioche craquelins

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31 mai 2016

Macaron Isfahan géant!

Recette pour 1 gros macaron de 6 à 8 personnes Bon en vrai je trouve que la recette correspond plus à 2 gâteaux…Je te conseille de diviser les doses par deux. Sinon tu pourras toujours faire des minis avec ce qu’il te restera de préparation !Pour info,...

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4 janvier 2015

Recette tarte aux pommes aux amandes:

Recette tarte aux pommes aux amandes: La recette Pour une tarte de 22cm de diamètre La pâte sablée : Ingrédients : - 140 g de beurre - 2 g de sel - 75 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amande - 1 œuf - 250 g de farine Préparation : Les quantités vous...

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Tags: tarte pomme amande

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28 janvier 2014

balade parisienne quartier St Germain, endroits insolites

rendez-vous église St Germain puis direction l'école des Beaux arts rentrez ds le batiment principal et observez cette magnifique verriere juste derriere aller dans cour des peupliers puis repartir passer devant hotel des marronniers qui estcahrmant et...

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Tags: balades, saint germain

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26 janvier 2014

velouté de tomate

Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 800 g de tomates pelées en boîte - 1 pomme de terre mais pas obligatoire -1 boîte de concentré de tomate - 1 echalotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 ou...

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Tags: entrée, hiver

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30 janvier 2014

Sauce au roquefort ou plutôt au St Agur plus doux

Voilà une de mes sauces très convoitée par mon fils Matéo. Elle s'allie très bien avec des nouilles, de la viande rouge et même desl légumes qui passe carrément mieux avec comme les haricots bref très facile et très bon ingrédients: 1 boite de St Agur...

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Tags: sauce roquefort St Agur

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14 février 2014

lLa pâte à crêpes Conticini

Ingrédient pour 30 crèpes: 750 g de de lait demi-écrémé 250g de farine type 55 6 oeufs entiers (360g) 1 jaune (20g) 70 g de sucre roux 20g de grand marnier ou rhum 75g de beurre 50g d'huile d'arachide les zestes de 2 oranges Recette: 1/ le beurre noisette...

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Tags: pâte à crêpes

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4 janvier 2015

boule aux choc cannelle

Boules au chocolat Ces bredele sont mes préférés ! Impossible de passer les fêtes de Noël sans les boules au chocolat, ces petits gâteaux croquants à l'extérieur et tous moelleux dedans, plein de chocolat, d'amandes et de cannelle... miam ! Il faut prévoir...

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Tags: bredele choco

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4 janvier 2015

ptt sablé à la cannelle

Bredele à la cannelle Ingrédients : (pour 30 biscuits) - 80 g de beurre - 60 g de sucre en poudre - 40 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 2 càc de cannelle - 200 g de farine - 1 pincée de levure chimique Recette : Mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à...

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Tags: sablé cannelle

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4 janvier 2015

foie gras au chalumeau, une tuerie!

foie gras au chalumeau (du site phttp://www.papillesetpupilles.fr ) Une fois le foie gras bien doré (c’est la peau qui colore côté pile) et légèrement chauffé côté face (2 minutes), il ne reste plus qu’à l’assaisonner (sel et poivre). Pour les quantités,...

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Tags: foie gras chalumeau

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4 janvier 2015

Les pâtes aux champignons et magret

Recette des pâtes Café Louise: (Recette issus du blog de la cuisine de bernard cf plus bas) (on peut mm ajouter du foie gras pour faire plus festif!) -400g de pâtes (crues) -2 cuillerées à soupe de graisse d'oie (ou de canard) -2 gousses d'ail -200g de...

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Tags: Les pâtes aux champignons et magret

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14 février 2016

Lasagne à la Bolognaise

Recette des Lasagnes à la bolognaise : 1kg de viande hachée 4 boîtes moyenne de purée de tomate Mutti Sauce bechamel: 1 oignon 2 ptt boîtes de concentré de tomate Faite avec 1l de lait… 3 gousses d’ail 1/2 verre de vin rouge parmesan Sauce soja sucrée...

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Tags: lasagne bolognaise

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